• Le 6 Sep 2021
• Par Bougnat63

Pizza Cacio

Installé à Riom dans le Puy-de-Dôme, Paolo est le gérant de la Pizzéria Cacio, située en bas de la rue du commerce, au numéro 65. Sa vision du métier est simple : il prône une cuisine honnête, familiale, et surtout, respectueuse de l’environnement.

Honnête, parce que la totalité de ses produits (excepté la sauce tomate) a fait au maximum 50km pour venir dans nos plats. Ce concept n’est pas marketing, il est juste issu d’une culture basée sur le respect de l’environnement.

Avant de rouvrir récemment au numéro 65, Paolo était situé juste à côté, au 63. Il a ainsi déménagé de 3 mètres car l’ancien local ne lui permettait pas la pose d’un four à bois.

Ouvert tous les soirs de 18h à 22h (sauf Mercredi), il vous propose en complément de ses pizzas des viandes cuites 8h au four a bois, des ravioles, et d’autres plats tous issus de recettes 100% italiennes, pays où il appris ce métier (chez Boncci a Rome, puis à Napoli).

Le succès de la Pizzeria Cacio s’expliquer par la qualité et l’originalité des plats proposés. Chez Cacio, vous mangez sain, des plats préparés devant vos yeux.

Un vieux de Rome disait à Paolo qu’en France, la « cuccina » est tellement optimisée, que le seul moyen de vérifier si un restaurant est authentique, c’est de voir sa facture d’électricité…. chez Paolo, c’est moins élevé que dans sa propre maison !

• Riom
• 65, rue du Commerce
• 09.80.85.01.66

• Le 30 Juil 2021
• Par Bougnat63

Inka-G Créations

Originaire de Corrèze, Selma a créé Inka-G Créations. Sa volonté ? Mettre l’inspiration au service d’une première ou seconde vie, en travaillant du bois local et récupéré principalement au détour d’une randonnée ou d’un élagage.

En forêt il n’est pas rare de rencontrer de belles pièces de bois, arrachées de leur tronc mère par le vent ou simplement par le temps qui passe. Selma partage respectueusement ce tribut naturel en prélevant les morceaux qu’elle peut transporter, et en laissant derrière elle une partie qui nourrira la terre sur laquelle ils sont tombés.

Dans le contact avec le bois, Selma recherche avant tout le respect de la matière, ce qui peut donner des finitions très « brutes » parfois. Ce qu’elle apprécie ? C’est de ne pas savoir où elle va en commençant un projet, et se laisser guider par les nuances du bois au fur et à mesure qu’elles se révèlent. Le bois la domine, jusqu’à ce qu’ils s’adoptent mutuellement.

Chaque création est le fruit d’un long processus de recherche, de réflexion, de travail, de montage, de finition et tout ce qui l’entoure pour en faire une pièce unique. Selma aime à dire que même si je le voulais je ne pourrais pas refaire deux fois la même création !!

Travailler la matière à la main, ressentir et privilégier ce contact si particulier est une volonté assumée. Chaque étape de la conception est une errance dans sa propre intimité, où les émotions et réflexions se mêlent et s’entremêlent.
Chaque création est un voyage unique. Une transmission.

• Broût-Vernet
• inkag.creations@gmail.com
• 06.63.71.43.40

• Le 30 Juil 2021
• Par Bougnat63

Grains de Suc

L’aventure Grains de Suc a démarré en octobre 2020, quand Guilhem et Barbara ont eu l’idée de faire redécouvrir le bon goût du café aux consommateurs ! Ainsi, ils ne vous proposent que des cafés dits « de spécialité ». 

En effet, le terme « café de spécialité » permet d’identifier des cafés d’exception selon des critères tels que la traçabilité, l’aspect esthétique des grains, la largeur de la palette d’arômes… Grains de Sucs est d’ailleurs un commerce labellisé Agriculture Biologique par Ecocert. 

Dans la boutique, située à Yssingeaux, vous pourrez découvrir :

• Une sélection de cafés de spécialité torréfiés sur place
• Une large gamme de thés bio en vrac ou en sachets
• De la vaisselle made in France (La Rochère et Cristel)
• Des machines à café en tous genres (cafetières italiennes, broyeurs, pistons, filtre…)
• Des accessoires zéro-déchet (gourdes réutilisables, capsules réutilisables, dosettes réutilisables, pailles réutilisables…)
• Des épices bio
• Du miel bio et local (Les Ruchers du Mézenc aux Estables)
• Du chocolat Weiss
• Et encore bien d’autres choses !

Pour celles et ceux qui sont un peu loin du magasin, Grains de Suc vous propose également une boutique e-commerce sur son site Internet. L’enseigne vous offre aussi la possibilité de participer à ses ateliers de torréfaction, durant lesquels vous pourrez en apprendre d’avantage sur ce processus ancestral !

En plus de ses produits, Grains de Suc propose également une expérience ! Participez à un de nos atelier torréfaction afin d’en découvrir davantage sur ce processus ancestral !

• Yssingeaux
• 2, Place de la Victoire
• 04.71.59.30.47