Grains de Suc

L’aventure Grains de Suc a démarré en octobre 2020, quand Guilhem et Barbara ont eu l’idée de faire redécouvrir le bon goût du café aux consommateurs ! Ainsi, ils ne vous proposent que des cafés dits « de spécialité ». 

En effet, le terme « café de spécialité » permet d’identifier des cafés d’exception selon des critères tels que la traçabilité, l’aspect esthétique des grains, la largeur de la palette d’arômes… Grains de Sucs est d’ailleurs un commerce labellisé Agriculture Biologique par Ecocert. 

Dans la boutique, située à Yssingeaux, vous pourrez découvrir :

  • Une sélection de cafés de spécialité torréfiés sur place
  • Une large gamme de thés bio en vrac ou en sachets
  • De la vaisselle made in France (La Rochère et Cristel)
  • Des machines à café en tous genres (cafetières italiennes, broyeurs, pistons, filtre…)
  • Des accessoires zéro-déchet (gourdes réutilisables, capsules réutilisables, dosettes réutilisables, pailles réutilisables…)
  • Des épices bio
  • Du miel bio et local (Les Ruchers du Mézenc aux Estables)
  • Du chocolat Weiss
  • Et encore bien d’autres choses !

Pour celles et ceux qui sont un peu loin du magasin, Grains de Suc vous propose également une boutique e-commerce sur son site Internet. L’enseigne vous offre aussi la possibilité de participer à ses ateliers de torréfaction, durant lesquels vous pourrez en apprendre d’avantage sur ce processus ancestral !

En plus de ses produits, Grains de Suc propose également une expérience ! Participez à un de nos atelier torréfaction afin d’en découvrir davantage sur ce processus ancestral !

  • Yssingeaux
  • 2, Place de la Victoire
  • 04.71.59.30.47

Tête de l’Art

Julien est un artisan boucher-charcutier-traiteur installé à Viscomtat dans le Puy-de-Dôme. Au sein de sa boutique, il vous propose une production artisanale et locale, avec beaucoup de choix et de diversité. Que ce soit au niveau de la salaison (saucisson, coppa, chorizo…), de la charcuterie (jambon blanc au foin, jambon blanc nature, crépinette de pied de porc, hure de langue, jambonneau moulé…), des préparations charcutières (saucisse, merguez, saucisson à cuire…à, et de la production bouchère (bavette, pavé de bœuf mariné, entrecôte, steak haché…). Le tout fabriqué sur place à partir de cochons certifiés « cochons fermiers d’Auvergne » et de bœufs issus du Limousin.

Retrouvez Julien dans son magasin les Mardis et Vendredis de 8h30 à 12h30, ou contactez-le directement pour convenir d’un rendez-vous !

  • Viscomtat
  • tetedelart63@gmail.com
  • 06.52.70.59.16

La Manne, créateur de recettes déshydratées

Vous connaissez La Manne ? C’est un créateur de recettes végétales, naturelles et déshydratées pour des repas maison gourmands, sains et rapides.

La déshydratation, ou séchage des aliments, est un procédé simple et ancestral. Il consiste à retirer d’un aliment la quasi-totalité de son eau. Pour se faire, l’aliment est exposé à une chaleur douce (entre 40 et 43°C), pendant 4 à 48h. Ainsi, les micro-organismes ne prolifèrent pas, puisqu’ils ont besoin d’eau pour se développer. Nos ancêtres utilisaient déjà cette technique grâce au soleil.

La déshydratation n’a que des avantages. En plus d’être une méthode naturelle qui permet une longue conservation, la déshydratation permet de conserver toutes les qualités nutritives des aliments. En dessous de 46°C, les vitamines, enzymes et nutriments ne sont pas détruits. Or la déshydratation ne doit pas excéder cette température. Tous les nutriments sont conservés et en plus ils sont plus concentrés.

Une déshydratation a également des vertus écologiques. Elle permet de conserver les aliments sans produits chimiques, de consommer des fruits et légumes de saison toute l’année et d’éviter le gaspillage ! Désormais on ne jette plus : on stocke. A noter : un produit déshydraté voit son volume diminuer de 90% et préserve ainsi la couche d’ozone car 10 fois plus léger à transporter.

Comment Marie en est arrivée là me direz-vous ? C’est très simple, on vous dit tout ! Pierre, cuisinier depuis plus de 40 ans, arrive à la retraite. Pendant un an, il intègre une association dans laquelle il ne peut s’empêcher d’apporter une petite douceur à partager avant de terminer la soirée. A chaque évènement de l’association, il se propose d’être aux fourneaux. Pierre est fan de partage, de convivialité… et c’est par les saveurs qu’il aime faire plaisir. Au bout d’un an, il s’ennuie. Entrepreneur dans l’âme, Pierre veut continuer à concrétiser ses projets plutôt que d’être devant la télé qui, dit-il : « me fait vieillir plus vite ». Pierre perfectionne ses recettes et les idées de préparations fusent…quelques mois plus tard La Manne est née « nourrit le corps et l’esprit ». au-delà de la recette il y a le don de soi, l’amour du partage…avec un produit authentique.

Les chiens ne faisant pas des chats, sa fille Marie partage cette éthique héritée de mon père : du partage et de la convivialité ! La recette parfaite pour décider de le suivre dans ce nouveau challenge.

  • Saint-Dier-d’Auvergne
  • mm.lamanne@gmail.com
  • 06.37.01.18.75

Miellerie des Grands Vaux

Passionné d’abeilles depuis sa tendre enfance, Laurent consacrait une grande partie de son temps libre à aider les apiculteurs présents autour de chez lui.

Avec son emménagement à Beaumont-lès-Randan, il a concrétisé son rêve en installant ses premières ruches. Pour son plus grand plaisir… ainsi que celui de ses proches et de sa famille !

Face à la demande grandissante, Laurent a créé en 2017 La Miellerie des Grands Vaux afin de pouvoir augmenter le nombre de ruches et ainsi commercialiser sa production.

Depuis, il recherche et développe régulièrement de nouveaux produits de la ruche (stick à lèvres, baume réparateur…) afin de satisfaire le plus grand nombre !

  • Beaumont-lès-Randan
  • miellerie-dgv@orange.fr

SAS La Croix Blanche

Située aux Martres sur Morge près de Riom, la SAS La Croix Blanche est spécialisée dans la production de viandes issues d’une ferme familiale. Charlène et son équipe vous proposent ainsi des volailles entières, poulets, canards, canes, pintades mais aussi pour les fêtes dindes, oies et chapons. Vous pourrez également y retrouver du boeuf, veau et porc en colis ou en détail, ainsi que tout le nécessaire pour réussir vos prochains barbecues ! (chipolatas, merguez, brochettes de bœuf et de porc…).

La ferme est ouverte les Vendredis après-midi de 15h à 19h. Vous pouvez aussi les retrouver tous les Samedis matin au marché de Riom. En dehors de ces créneaux, un distributeur libre-service est à votre disposition 7 jours / 7 et 24h / 24, ainsi qu’un retrait Drive (commandes à réaliser par téléphone, mail ou depuis le formulaire présent sur leur site Internet).

  • Martres sur Morge
  • 04.73.91.00.91
  • commandevolaille@orange.fr

Les Ruchers de la Foin

Située au cœur du Cézallier, à Marcenat dans le Cantal, Maud est à la tête d’une petite entreprise familiale d’apiculteurs récoltants et producteurs de petits fruits rouges en conversion bio. Les Ruchers de la Foin vous proposent ainsi du miel, du pollen, des bougies, des beewraps, de la cire, du pain d’épices, des bonbons ou encore des savons faits à façon avec leur miel par la savonnerie Les Mains Sales à Champeix. En plus de ces produits issus de la récolte de miel, Maud transformera ses fruits rouges au cours de l’année pour vous proposer confitures, coulis et sirops.

  • Marcenat
  • 06.46.20.78.68
  • lesruchersdelafoin@gmail.com

Les Ti’Fromages

Basée à Beaumont-lès-Randan, Laetitia est spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvres au lait cru. Elle vous propose ses produits à la vente tous les matins, de 10h à 12h30, directement à la ferme ! L’occasion pour vous d’échanger avec elle sur son métier et les différentes étapes à réaliser avant de pouvoir vous proposer ses différentes variétés de fromages !

  • Beaumont-lès-Randan
  • 06.75.77.39.31
  • Lieu-dit « La Garde » – 63310 Beaumont-lès-Randan

Le Ch’ti Bougnat

Un ch’tit d’origine mais auvergnat d’adoption… ça ne pouvait donner qu’un cocktail explosif ! Avec le Ch’ti Bougnat, vous êtes sûrs de trouver les produits qu’il vous faut pour stimuler vos papilles. Romain est présent sur plusieurs marchés du département, il se fera un plaisir de vous conseiller pour agrémenter vos repas !

  • Lezoux
  • 06.82.31.48.70
  • lechtibougnat@gmail.com